製造スタッフSさん
MY MISSION
先輩から後輩へ、
フランボワーズイズムを
受け継いでいく立場に
PROFILE
出身校／岐阜調理専門学校 製菓調理コース
入 社／2021年4月
現 在／製造スタッフ
入社のキッカケは？
小さい頃からフランボワーズ北方店にケーキやお菓子を買いに来ていて「働くならここがいい！」と憧れをもっていました。パティシエとして働きたくて専門学校で製菓を学び、入社を希望しました。
どうやって技術を向上させているの？
入社直後、ショーケースにケーキが並んだ時に、おいしく見える角度やいちごの飾り方があることを学びました。そのため、1年目の時は目の前にいる先輩の手つきを見て、飾り付けのセンスを磨いていました。まだ身につけなければいけない技術がたくさんあるので、早く次の仕事を教えてもらえるように、任せていただけた仕事をきちんとやり遂げながら、先輩の仕事ぶりをお手本にしています。
ずばり、仕事のやりがいは？
入社したばかりの頃は先輩に見守られながらの毎日でしたが、だんだん一人で任せてもらえる仕事が増え、今は後輩に指導する立場になったことにやりがいを感じています。先輩からインプットした学びを、後輩へアウトプットするような感覚です。しっかりお休みを取ることができるので、リフレッシュしながら仕事に打ち込むことができ、忙しいイベント時期や週末も頑張ることができます。
| 7：30 | 出社 |
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| ケーキを仕上げてショーケースに陳列 |
| 10：00 | お店オープン |
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| カフェのケーキプレートを作る |
| 状況をみながらお昼休憩、午後休憩 |
| 17：00 | ロールケーキづくりのサポート |
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| 翌日の準備 |
| 片付け、掃除 |
| 19：00 | 帰宅 |
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